Dos anys després de la seva estrena, Campo a Través, el documental etològic i filosòfic sobre Mugaritz dirigit per La Fura dels Baus, segueix projectant-se en pantalles de cinemes de tot el món. Així, aquest abril s’estrena a Colòmbia, en el marc del Festival EuroCine i es podrà veure en diferents ocasions en diverses ciutats del país:
A Campo a través, el furero Pep Gatell destil·la els motors que mouen Mugaritz, les idees de les quals parteixen els seus plats, què significa per a l’equip assolir l’excel·lència i l’èxit, com es pateix i gaudeix… en definitiva, com es crea i es destrueix Mugaritz constantment. Cal destacar-ne el risc constant: d’aquí el seu títol. Però també aquesta saviesa que donen l’esforç i el treball de molta gent que ha passat, està passant i passarà per Mugaritz; un lloc en el qual la fi culinari s’ha vist superat pel procés creatiu i les seves possibles variables.
